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又是一年春来早

发布时间:2012-01-17 20:01:52

分类:日志大全发布者:念你如初

又是一年,今年的春節來的比以往更早一些,忙碌間龍年已經來到了眼前。

可能是年齡大了總喜歡回憶過去,小時候春節的記憶總是令人難以忘懷。那時人們都很窮,但再儉省的人家也會買點肉包些餃子,對于整年不見肉星的小孩子來說,春節就意味着有很多的好吃的。記得有一年,農場裏分豬肉,我家分了一個豬頭、四個豬蹄還有一些内髒。可把一排房的孩子好奇壞了,都想揪揪豬耳朵,摸摸豬鼻子。那時真是威風,誰要想伸手必須經過我的同意,有權不用過期作廢,當時沒少刁難那些小夥伴。

爲了褪去豬毛,我爸找了一些柏油,用破臉盆盛了放在用磚頭支起的簡易竈台上熬化。小夥伴們忙不叠的抱來柴禾樹葉燒火,每個人的小臉都熏得髒乎乎的。熬化後,我爸小心的将柏油一點點塗抹在豬頭和豬蹄上,晾涼後一掰就掉,把豬毛都給粘了下來。現在想來,也不知裏面是否含有三聚氰胺、蘇丹紅。

洗豬腸是很有意思的事情,在公用的壓水井旁,我使勁的壓水,我爸抓把堿面揉搓。最喜歡看他把水灌進去,扁扁的豬腸立刻變成了一節節的蓮藕,央求着自己也去試試,水沒灌進去倒灌了自己一袖筒。後來我爸灌好一節兩頭紮緊,給我當玩具,把我喜歡的見誰向誰顯擺,最後不小心弄破還哭了一場。

都洗幹淨後就要放鍋裏去煮,我媽專門借了一口大鍋。我這個小風箱手開始發揮作用了,賣力的拉着風箱,這樣等肉熟了可以先飽口福了吧?聞到撲鼻的肉香了,把個饞貓急得咕咚咕咚直咽口水,忍不住掀開鍋蓋去偷一塊嘗嘗,結果沒偷到手還被燙的哇哇叫。終于聽到我媽說熟了,這下是前後跟着她身後轉再也趕不走。我媽看我那個饞樣,就給切了一小塊豬耳朵,一口就給吞下肚差點把手指頭也給咬掉了。什麽味道?不知道,估計着豬八戒吃人參果就是這個模樣吧!後來就學聰明了,再拿一塊跑到排房的房山跟前,聞夠了才小口小口的抿着吃,細細品味,引來小夥伴們眼巴巴的盯着。吃完後意猶未盡,還要把手指放在嘴裏吮吸幹淨,那個香啊!難以言表。再看小夥伴,哈喇子都流到胸前了。

最後我爸将肉撈出,留下骨頭和皮再熬煮一段後,撇清油沫和碎骨,将皮切碎倒在盆裏放在外面凍成皮凍,就成了一道待客的美味佳肴。想想真是覺得奇怪,那時也沒什麽調味品,僅有些鹽和醬油,就做出了天下第一的美味。成家後也試着比照去做,但怎麽也做不出當年的味道。

現在對春節的感覺是越來越淡,想吃什麽平時都有,不用等上一年的時間。氣候也越來越熱,冰箱裝不下放在外面保存不了多久,商場超市春節期間,一般都照常營業方便了許多。隻有小孩子還比較熱衷于過年,對春節的期盼是有假期、新衣、鞭炮和壓歲錢,我們是喜歡那七天的長假,忙了一年也該歇歇了。

根據俗套都要有些新春寄語的,咱們老百姓說些實在話吧,希望龍年:多加工資少加班,多長知識少長肉,身體健康沒煩惱,心情舒暢哈哈笑。嘿嘿,再有就是讓大盤漲得更猛烈些吧!我們這些被套牢的人經受的住。

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又是一年,今年的春节来的比以往更早一些,忙碌间龙年已经来到了眼前。

可能是年龄大了总喜欢回忆过去,小时候春节的记忆总是令人难以忘怀。那时人们都很穷,但再俭省的人家也会买点肉包些饺子,对于整年不见肉星的小孩来说,春节就意味着有很多好吃的。记得有一年,农场里分猪肉,我家分了一个猪头、四个猪蹄还有一些内脏。可把一排房的孩子好奇坏了,都想揪揪猪耳朵,摸摸猪鼻子。那时真是威风,谁要想伸手必须经过我的同意,有权不用过期作废,当时没少刁难那些小伙伴

为了褪去猪毛,我爸找了一些柏油,用破脸盆盛了放在用砖头支起的简易灶台上熬化。小伙伴们忙不迭的抱来柴禾树叶烧火,每个人的小脸都熏得脏乎乎的。熬化后,我爸小心的将柏油一点点涂抹在猪头和猪蹄上,晾凉后一掰就掉,把猪毛都给粘了下来。现在想来,也不知里面是否含有三聚氰胺、苏丹红。

洗猪肠是很有意思的事情,在公用的压水井旁,我使劲的压水,我爸抓把碱面揉搓。最喜欢看他把水灌进去,扁扁的猪肠立刻变成了一节节的莲藕,央求着自己也去试试,水没灌进去倒灌了自己一袖筒。后来我爸灌好一节两头扎紧,给我当玩具,把我喜欢的见谁向谁显摆,最后不小心弄破还哭了一场。

都洗干净后就要放锅里去煮,我妈专门借了一口大锅。我这个小风箱手开始发挥作用了,卖力的拉着风箱,这样等肉熟了可以先饱口福了吧?闻到扑鼻的肉香了,把个馋猫急得咕咚咕咚直咽口水,忍不住开锅盖去偷一块尝尝,结果没偷到手还被烫的哇哇叫。终于听到我妈说熟了,这下是前后跟着她身后转再也赶不走。我妈看我那个馋样,就给切了一小块猪耳朵,一口就给吞下肚差点把手指头也给咬掉了。什么味道?不知道,估计着猪八戒吃人参果就是这个模样吧!后来就学聪明了,再拿一块跑到排房的房山跟前,闻够了才小口小口的抿着吃,细细品味,引来小伙伴们眼巴巴的盯着。吃完后意犹未尽,还要把手指放在嘴里吮吸干净,那个香啊!难以言表。再看小伙伴,哈喇子都流到胸前了。

最后我爸将肉捞出,留下骨头和皮再熬煮一段后,撇清油沫和碎骨,将皮切碎倒在盆里放在外面冻成皮冻,就成了一道待客的美味佳肴。想想真是觉得奇怪,那时也没什么调味品,仅有些盐和酱油,就做出了天下第一的美味。成家后也试着比照去做,但怎么也做不出当年的味道。

现在对春节的感觉是越来越淡,想吃什么平时都有,不用等上一年的时间。气候也越来越热,冰箱装不下放在外面保存不了多久商场超市春节期间,一般都照常营业方便了许多。只有小孩子还比较热衷于过年,对春节的期盼是有假期新衣鞭炮压岁钱,我们是喜欢那七天的长假,忙了一年也该歇歇了。

根据俗套都要有些新春寄语的,咱们老百姓说些实在话吧,希望龙年:多加工资少加班,多长知识少长肉,身体健康没烦恼,心情舒畅哈哈笑。嘿嘿,再有就是让大盘涨得更猛烈些吧!我们这些被套牢的人经受的住。

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