泡辣椒要去辣椒蒂吗 泡辣椒要不要去辣椒把

我們都知道吃辣椒有很多方法。浸泡辣椒是一種非常常見的食用方式。很多人會在家裏泡辣椒。浸泡辣椒有一些技巧，尤其是處理辣椒。那麽，你想在浸泡辣椒時去掉辣椒蒂嗎？我們來看看！

爲什麽要切掉辣椒的根

當市場上有大量的辣椒時，大多數家庭最多分兩批制作腌制辣椒，腌制辣椒将保存大約一年。這對辣椒有更高的要求！沒有變形，沒有味道變化！

胡椒根在罐子裏浸泡很長時間後會被鹽水腐蝕，腐蝕後會變成棕色的泥土。影響泡菜的味道和泡菜水的顔色，并可能導緻泡菜水變質。

PS：如果你長時間不浸泡，你不需要切根，但用牙簽戳洞是必要的！

辣椒浸泡方法

材料制備：

青椒或紅椒（用量根據您的需要配制）、鹽、高白酒

制作方法：

1首先切下所選辣椒，留下約1cm的辣椒蒂，清洗，然後把它放在通風的地方幹燥水

2準備一個帶水槽的陶罐。如果沒有，使用玻璃罐。清洗後，風幹水

3在完全無油的鍋中煮沸一壺沸水，加入适量鹽制成淡鹽水，冷卻備用

4将幹辣椒放入罐中，然後倒入涼淡鹽水。水應将胡椒完全浸沒，然後滴幾滴白酒，然後用玉米殼或幹淨的塑料袋将瓶口塞緊，蓋上蓋子，最後将水槽注滿水以确保密封性，然後将罐子放在陰涼處浸泡約兩周。

腌制辣椒的注意事項

1：所有腌制的辣椒都需要新鮮！越新鮮越好！

2:所有進入泡菜罐的辣椒都需要清洗！不要留下任何腐爛的材料，更不要說任何油脂！

3:如果胡椒有黑點或腐爛的地方，必須将其移除或切掉！

4:将清洗過的胡椒水排幹，避免原水進入腌菜罐！否則，泡菜水很容易變質！許多人喜歡說泡菜水容易變質，這可能是因爲原水。

5：一般來說，辣椒浸泡需要1-2個月，2個月是最佳狀态。當然，時間越長，味道越好，味道也會相應減少。但如果需要很長時間，它可能會腐爛辣椒裏面的辣椒肉。如果辣椒的新鮮度足夠高，浸泡一年後就不會掉皮（隻剩下一層辣椒皮）。