茄子可以晒干保存吗 茄子晒干后怎么保存

我們都知道茄子是一種常見的美味。它可以通過多種方式食用，如油炸、蒸煮、烘焙和烘幹。很多人會把這無休止的茄子晾幹保存起來，然後把它拿出來炸吃。那麽茄子怎樣才能曬幹和保存呢？我們來看看！

茄子可以幹燥和保存

茄子也可以幹燥和保存。一般來說，茄子可以直接切片幹燥，然後密封保存。吃的時候，可以用溫水浸泡，然後油炸。這是最簡單的幹燥方法。

在湖南省新華市，當新鮮茄子太多而無法食用時，人們會将茄子烘幹至半幹，然後加入米粉和鹽制成幹茄子。它可以在密封罐中儲存一年而不變質，并且可以很好地保持茄子的風味。它有獨特的味道。這是一種每個家庭每年都喜歡晾幹的腌菜。

幹燥茄子的儲存

密封并儲存在罐子或冰箱中。

幹茄子可以保存很長時間。當你想吃的時候，你可以用少量的油煎。味道很香。你可以根據情況添加胡椒等香料，但不需要添加鹽，也可以直接在鍋中蒸。

雖然它是灰色的，但當你把它放在煎鍋裏用油炸時，它嘗起來非常美味。它嘗起來有點嚼勁。它不僅保存時間長，而且保存得越久，味道越香。

如何幹燥茄子

所需成分：幾顆新鮮茄子、适量米粉或糯米粉

所需成分：鹽、辣椒粉、，13香辛料粉（--除鹽外，根據自己的口味加入調味料）

生産工藝：

步驟1：将新鮮茄子切成兩半，然後在鍋中蒸約20分鍾，蒸後取出，将茄子稍微晾幹至涼。（-茄子可以蒸切，不要蒸得太軟或腐爛，容易破碎。）

第二步：将蒸茄子放在陽光下2~3天。茄子的水稍微幹燥成型後，加入少量鹽攪拌均勻，腌制約2小時，讓鹽融化。（-這一步你不需要加鹽太多，隻需要讓茄子嘗一點，因爲你需要在後面的步驟中加鹽。）

第三步：準備适量的米粉或糯米粉，加入适量的鹽（還有一點味道），加入适量的辣椒粉和十三種香料調味，攪拌均勻。

第4步：将茄子放入米粉中，并将其滾上。讓茄子用米粉包起來，尤其是在茄子肉的一側。用手用力按壓，防止米粉掉下來。

第五步：将茄子用米粉包好，放在陽光下曬至半幹。