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鲜黄花菜为什么吃不得

发布时间:2022-02-24 22:50:01

分类:十万个为什么发布者:〃泪落旧城轻纱坠

吃新鮮花椰菜容易中毒。鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的物質,它本身并沒有毒性,但當它在體内變成秋水仙堿氧化物時,它是劇毒的。新鮮的花椰菜如果用沸水曬幹或燙傷,會破壞秋水仙堿。在這個時候,它不會中毒。

新鲜花椰菜容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,它本身并没有毒性,但当它在体内变成秋水仙碱氧化物时,它是剧毒的。新鲜的花椰菜如果用沸水晒干烫伤,会破坏秋水仙碱。在这个时候,它不会中毒。

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