鲜黄花菜为什么吃不得

发布时间：2022-02-24 22:50:01

分类：十万个为什么发布者：〃泪落旧城轻纱坠

吃新鮮花椰菜容易中毒。鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的物質，它本身并沒有毒性，但當它在體内變成秋水仙堿氧化物時，它是劇毒的。新鮮的花椰菜如果用沸水曬幹或燙傷，會破壞秋水仙堿。在這個時候，它不會中毒。

吃新鲜花椰菜容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，它本身并没有毒性，但当它在体内变成秋水仙碱氧化物时，它是剧毒的。新鲜的花椰菜如果用沸水晒干或烫伤，会破坏秋水仙碱。在这个时候，它不会中毒。

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