发布时间：2022-02-25 14:55:01
有些人認爲吃生雞蛋是有營養的，所以他們提倡吃生雞蛋。這是錯誤的。吃生雞蛋不僅難以吸收營養，而且對人體有害。這是因爲：
（1）生雞蛋中的蛋白質不易消化和吸收。其中大部分通過消化道排出體外。
（2）生蛋清含有一種對人體有害的堿性蛋白質&mdash&mdash抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體吸收生物素，人體可能會出現生物素缺乏症。加熱煮熟的雞蛋會破壞抗生物素蛋白。
（3）吃生雞蛋會增加肝髒的負擔。大量未消化的蛋白質進入消化道，發生腐爛，産生更多有毒物質，增加肝髒負擔。
（4）生雞蛋不可避免地受到一些病原體的侵襲，這些病原體進入人體後容易發生胃腸炎。
有些人认为吃生鸡蛋是有营养的，所以他们提倡吃生鸡蛋。这是错误的。吃生鸡蛋不仅难以吸收营养，而且对人体有害。这是因为：
（1）生鸡蛋中的蛋白质不易消化和吸收。其中大部分通过消化道排出体外。
（2）生蛋清含有一种对人体有害的碱性蛋白质&mdash&mdash抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体吸收生物素，人体可能会出现生物素缺乏症。加热煮熟的鸡蛋会破坏抗生物素蛋白。
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本文标题：生吃鸡蛋为什么不好
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