油炸食物为什么会飞溅

发布时间：2022-02-25 23:10:01

分类：十万个为什么发布者：凝玥

油炸時溫度較高（一般在160~200℃之間）。當含有水的食物被放入鍋中時，水溫突然升高并蒸發（水在達到100℃時沸騰産生蒸汽）。當液體變成氣體時，其體積會膨脹，從而對周圍的石油産生更大的壓力。因此，油會爆炸并飛濺。

油炸时温度较高（一般在160~200℃之间）。当含有水的食物被放入锅中时，水温突然升高并蒸发（水在达到100℃时沸腾产生蒸汽）。当液体变成气体时，其体积会膨胀，从而对周围的石油产生更大的压力。因此，油会爆炸并飞溅。

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