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除夕吃饺子的纪念意义寓意是什么

发布时间:2020-07-12 22:44:10

分类:十万个为什么发布者:乱山深处水萦回

餃子是一種曆史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語 。而除夕吃餃子又象征着些什麽呢?除夕吃餃子又有哪些紀念意義呢?下面是生活日記小編帶來關于除夕吃餃子象征什麽的内容,希望能讓大家有所收獲!

除夕吃餃子的象征

春節吃餃子有許多美好寓意,尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常,一是因爲臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時,正好交子時,取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

二是人們期望把過去一年所發生的不如意的煩惱事,像吃餃子那樣一塊吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子,全家人丁興旺,孩子有出息的意思。此外,餃子成爲春節吉祥物,還因爲其形狀像銀元寶,春節吃餃子有象征“新年大發财,元寶滾滾來”之意,寄托着人們“招财進寶”的美好願望。

爲了圖吉利和喜慶,人們在包餃子的時候會往裏放些東西,如紅棗,寓意早生貴子或早日發财;有的放入栗子,寓意大吉大利;還有的放入硬币,誰吃到了,預示誰能發财。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區将餃子和面條放在一起煮,名曰“金線穿元寶”。

除夕吃

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吃餃子的紀念意義

一說是爲了紀念盤古氏開天辟地,結束了混沌狀态;二是取其與“渾囤”的諧音,意爲“糧食滿囤”。另外,民間還流傳吃餃子的民俗與女娲造人有關。女娲抟土造人時,由于天寒,黃土人的耳朵很容易凍掉,爲了使耳朵固定不掉,女娲在人的耳朵上紮一個小眼,用細線拴住,另一端放在黃土人的嘴裏咬着,這樣才算把耳朵做好。老百姓爲了紀念女娲的功績,就包起餃子來,用面捏成人耳形狀,内包有餡(線),用嘴咬吃。

除夕吃什麽餡餃子

1、韭菜餡(又稱素三鮮,取平安之意)

其要點一是餡料的比例,二是調味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發粉條15%;調味:油最好是調和油(花生油、花椒油、豬大油各占三分之一),鹽爲百分之一,少量的花椒粉即可不需添加味精。

2、合美餡(和和美美、平平安安)

餡料:胡蘿蔔先切成絲,焯水後用潔布擠去水分,用刀剁碎,比例爲60%;水發粉條用刀剁碎,比例爲20%;凍豆腐擠幹水分用刀剁碎,比例爲20%)。調料:一是蔥姜末、二是調和油(花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一)、三是精鹽與花椒粉(用熱油澆淋,然後與餡心調均)。

3、豬肉餡(大富大貴之意)

豬肉餡最好選用50%的五花肉、50%的淨肉,先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和醬油攪打上勁。肉餡爲70%,蔬菜(胡蘿蔔、青籮蔔、粉條均可)爲30%。蔥(如果調好餡不馬上包,請不要

放蔥)姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調和即可。

4、三鮮餡(魚肉、蝦仁、海參,取事業領先之意)草魚肉用蔥姜鹽水略泡擠淨水分,剁成泥茸,用蔥姜水攪打上勁,蝦仁用刀切成粒,海參切成小丁。鹽、料酒、豬大油和香油調味即可。蔬菜可适當加些脆性原料如馬蹄(荸荠)或嫩竹荀等。

饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语 。而除夕吃饺子又象征着些什么呢?除夕吃饺子有哪些纪念意义呢?下面是生活日记小编带来关于除夕吃饺子象征什么的内容,希望能让大家有所收获!

除夕吃饺子的象征

春节吃饺子有许多美好寓意,尤其是在除夕夜除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常,一是因为腊月三十夜的23时至新年月初一的1时,正好交子时,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事,像吃饺子那样一块吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子,全家人丁兴旺,孩子有出息的意思。此外,饺子成为春节吉祥物,还因为其形状像银元宝,春节吃饺子有象征“新年大发财,元宝滚滚来”之意,寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

为了图吉利和喜庆,人们在包饺子的时候会往里放些东西,如红枣,寓意早生贵子或早日发财;有的放入栗子,寓意大吉大利;还有的放入硬币,谁吃到了,预示谁能发财。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法内蒙古黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名曰“金线穿元宝”。

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