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五香鹌鹑蛋

分类:分享日记发布者:草色烟波里
鹌鹑蛋沖洗幹淨表皮後,放入涼水鍋中,燒開後,小火煮2分鍾撈出。用涼水再沖洗一次,這樣做一來衛生,二來做出的五香鹌鹑蛋好剝皮。接下來,重新起鍋,準備涼水,不要太多,可以淹沒鹌鹑蛋即可,水裏面放一小勺鹽,一把大料,一點料酒,一些老抽,然後把鹌鹑蛋放入,水開後,用勺子把每個鹌鹑蛋敲碎,以便入味。煮5分鍾就熟了。煮熟的鹌鹑蛋不要急着吃,至少要在湯裏泡兩個小時。泡的時間越長,味道越好。吃多少撈多少,吃不了的就放湯裏泡着。第二次吃嫌涼的話,直接架鍋再熱熱。自制鹌鹑蛋,幹淨衛生,美味健康,OK,小夥伴們,快來試試吧。

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本文标题:五香鹌鹑蛋

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