我的麻辣烫情结

下午，一陣暴雨劈頭蓋臉地砸下，我和室友正艱難走在去麻辣燙小店的路上，忘記了帶傘。室友和我商量說：“雨很大，我們撤吧？明天再去吃。”“這怎麽可以呢？既去之，則吃之，哪兒有半途而廢的道理”？我堅持。沒辦法，室友随着我繼續冒雨前行。走到小店，老板娘感動的很，急忙和我們打招呼，語氣格外親切。 我的麻辣燙情結，真不是三言兩語就可以交代完的。 生性喜歡吃辣，而我發現，在所有辣味的菜裏面，麻辣燙是很适合我的一種小吃。它内容豐富，所有菜料自己作主，營養也很不錯。辛辣，還麻麻的，吃着特别過瘾。于是，不知不覺，我愛上了它。 那次去南京訪學，同事們都聚集在夫子廟附近，很認真品嘗着當地的小吃，而我的倆眼一直在各個小吃店的招牌上逡巡，終是功夫不負苦心人，一個成都麻辣燙的招牌終于被我搜羅到眼底。信步走進，吃了一碗很地道的麻辣燙。回住處的路上，我還和同事描繪着這家麻辣燙的獨特之處，反而讓他們覺得沒吃到這碗麻辣燙，真是枉了此行。 曾經去過成都一次。但是那裏好像很盛行吃火鍋，我發現麻辣燙其實好像是川人在外省對火鍋的一種變通了，比火鍋要簡單和方便很多。成都的火鍋按說應該很地道，但我是吃不慣的，因爲他們用下水做的菜比較多一些，總有點心裏感覺不是很舒服的樣子。所以，我還是喜歡麻辣燙。 每到一個新住處，麻辣燙小店是我重點的搜索對象。就像這次，我搬到這裏居住其實還不到一周時間，就已經在這家麻辣燙的小店吃過3次了。 這裏的麻辣燙和老家比起來，要好一些，菜品比較豐富。記得老家總是土豆、豆腐、白菜、海帶之類的，品種很寡，不利于選擇，而這裏的菜品最少要有幾十種，也有葷的，比如說各種鮮肉和各種肉制品，選擇自如，豐儉由己，吃一份就在5元錢左右，誠可謂價廉了，至于是不是物美，這要仁者見仁，智者見智才行，我的态度很明朗，認爲從“物美”角度考慮，也是實至名歸的。 心裏對麻辣燙的情結，不僅僅是因爲自己喜歡吃，還有一種感情上的原因就是：我經常在外地生活，吃飯總有和當地不太适合的地方（雖說我也是特别的不挑剔、特别好養的那種女人），是麻辣燙彌補了我的這種缺憾，讓我有了一個安定和舒适的生活。 我心裏一直有這麽一個幻想：等我告老還鄉以後，倘若精力可及，我要在老家開一家麻辣燙小店。結合自己這麽長時間吃麻辣燙的經曆，争取開辦一家人人喜歡的麻辣燙店面。我想，我會很認真去經營它，讓每一份熱氣騰騰、香味四溢的麻辣燙裏面都融入我深厚的愛的情結。 呵呵，那時候我腰裏系着圍裙，在小店麻利地走來走去，端盤子送碗，招待來往的客人，會活脫脫一個老板娘的形象嗎？ 想想就是美的。