炸绿豆丸子要去皮吗 炸绿豆丸子去皮好还是不去皮好

衆所周知，綠豆球是一種常見的食物。味道很好，又脆又糯。他們深受人們的喜愛。許多人喜歡吃綠豆球，然後在家裏煎。你想把炸綠豆球去皮嗎？我們來看看！

炸綠豆球需要去皮嗎

炸綠豆球不需要去皮。在我們家鄉，我們通常直接把綠豆打成綠豆粉，或者直接買别人打的綠豆粉，然後做綠豆球。當它們被打成綠豆粉時，它們不需要去皮。

大多數人在炒綠豆球時不剝去綠豆皮或在綠豆面糊中加入面粉。它們是一個接一個的純綠豆面。清洗綠豆，用清水浸泡。當綠豆的體積增加一倍時，将綠豆的水直接排幹，倒入電動石墨機中研磨成糊狀。這種漿糊看起來很細，很粘稠，你可以感覺到手上有小顆粒。現在很多家庭都有烹饪機器，也可以用來做綠豆球。但烹饪機的容量不大。如果你做得更多，你可以把綠豆分成幾次。

炸綠豆球

配料：綠豆粉、青蘿蔔、鹽、五香粉等

制作方法：

1将青蘿蔔洗淨，搓成蘿蔔絲，撒一層鹽，腌制10分鍾，将蘿蔔絲中多餘的水擠出來備用。

2. 将蘿蔔絲放入盆中，加入綠豆粉、鹽和五香粉，攪拌均勻，形成稍粘的面糊。

3. 在鍋裏燒油。當油溫達到70%時，用手擠壓出大小均勻的球，并将其放入鍋中。或者用漏鬥把粘稠的面糊放入鍋中，一個接一個地煎。

4. 這時，有必要用小火慢慢煎，這樣它就不會燃燒。油炸丸子會脆而焦。當球的表面金黃酥脆時，就可以把它們撈出來。

綠豆球的生産要領

綠豆在研磨前必須幹燥，否則綠豆面糊很薄，不易形成球。在這種情況下，你可以添加适量的面粉。面粉的量不能太多。一旦更多，它就不夠軟了。綠豆球和豆腐球一樣，不能忍受長時間的烹饪。避免在鍋裏撒綠豆球，煮幾分鍾。