餐饮浪费多严重？有酒店日均餐厨垃圾约200公斤

“沒想到，服務員不但提醒我們按數量點菜，而且在吃完後還給了我們小禮物，飯菜美味舒适！”最近，在湖北省宜昌市度假的武漢市民王俊華說。

王俊華下榻的長城飯店是宜昌市西陵區獲“文明餐桌”示範店稱號的12家大中型餐飲企業之一。“到目前爲止，我們一直在做着與四年前争取建立示範店時一樣的事情。”長城飯店總經理熊兵告訴記者。

在長城酒店，每一張桌子上都貼着“文明用餐、節儉爲福”的牌子，還有“請合理點菜”、“吃不完請打包”等提示語也非常醒目。“過去，當我們邀請客人吃飯時，我們經常點一大桌菜。坦率地說，這是爲了面子和炫耀。”市民李敏說：“上次我在這裏招待外國朋友時，我感覺很不一樣。服務員反複提醒我吃多少，吃多少，我的朋友豎起了大拇指。”。

在宜昌，“文明餐飲、節儉爲福”的理念已經深入人心，“光盤行動”從未停止過。一些酒店還根據客人的不同需求提供半價菜，并以小禮品獎勵沒有剩菜的客人。如果客人主動打包，他們将免費提供打包袋。“文明餐桌”活動和“文明餐飲示範店”的評選，不僅營造了文明餐飲的良好氛圍，也提升了城市的文明程度。

記者發現，不僅高端酒店和酒店，而且在大學食堂，“CD”也已成爲大學生普遍的生活理念。

“我的CD，我的榮耀。”武昌理工學院舉辦“CD挑戰”活動。爲了引導大學生愛吃省錢，大學語法與外語學院通過微博平台推出了“CD挑戰”。受邀者應在24小時内接受挑戰，并用“CD”發布他們的集體照片。

語法與外語學院的學生戴龍芬接受了挑戰，并在她的微博上上傳了一張帶有“CD”的合影。他說，這項活動非常新穎，他周圍的許多學生都參加了。學校櫻桃園食堂的清潔工李夢格蘭說，他以前看到殘羹剩飯很難過。活動開始後，剩菜比之前少了一半以上，效果很好。同時，學校環保協會發起了“加入光盤行動，拯救我”的橫幅簽名活動，帶領學校師生成爲“光盤大家庭”，吸引了數千人簽名。

負責清潔和運輸垃圾的武昌區城管委中南清潔隊副隊長範連生經常督促酒店采取措施，從源頭上減少廚房垃圾。随後，酒店在餐桌和走廊上設立了“适當點菜，減少浪費”的提示牌，并敦促服務員提醒客人收拾行李。今年以來，範連生發現酒店的食物垃圾從每天4桶減少到每天2桶。