发布时间：2020-07-11 05:16:59
一家咖啡館可以窺探一座城市。
想一想去到一座陌生的城市，你将怎樣去觸摸那座城市的肌膚與心靈？
我想可以找一家咖啡館，點一杯咖啡、要一份喜歡的餐品，然後靜下來，你的觸摸就可以開始了……那餐品的選料制作是否正點、那環境的營造是否怡人性情，再看那些賓客，移步而來的女子是否優雅，即使頹廢，是否會頹廢出一種品味？那往來的男人是否紳士而衣冠嚴正，或者落魄，是否落魄中帶出無意識的涵養？
考察一座城市的經濟狀況、消費水平、人文積澱、發達程度……也許并不需要去看高樓大廈、并不需要去挖掘曆史的厚積薄發，用你的眼睛和心找一家或者幾家咖啡館坐一坐足矣。
咖啡館是舶來品，在中國肯定找不到餘世維先生口中的那家咖啡館，座落在佛羅倫薩，英國的女王和多國的政要都曾光臨過的“1840”（希望沒有記錯），更找不到巴黎那家“雙偶”咖啡館，海明威曾在那裏寫作、薩特曾坐在那裏與人讨論過他的存在主義。羅馬那家希臘咖啡館呢？司湯達很可能就是在那裏寫就了《紅與黑》、門德爾松在那裏沉思過、歌德和安徒生都曾在那裏消譴過時光……僅以時間爲界限吧！在中國，如果有10年店齡的咖啡館就可以叫作“老店”了，20年可以稱爲“珍品”，30年的一定是“絕品”，40、50年的咖啡館哪裏有？我現在就想慕名去品一杯咖啡。
當然，這并不意味着什麽，文化血脈的傳承中，各有各的特色，就如同在維也納一樣找不出另一座北京的皇城來、在焚蒂岡也一樣不會有第二座布達拉宮，但是咖啡館作爲舶來品，它本來就不是給普通大衆消費的，它也從來不應像湖南大碗菜那樣熱鬧喧嚣，相比之中國人“民以食爲天”、“大口吃飯大碗喝酒”的嗜好，從咖啡館傳進國門那一天起，就代表着一種品味、一種情調、一種區别，甚至是一種态度，接受還是拒絕、融入還是堅持，正因爲如此，生存的環境決定着經營的狀況，一個隻能消費十元一份牛扒的店裏，别期望找出純正的神戶牛肉來。一個城市的咖啡館如果形如大衆的食堂，你權可以冠之“物美價廉、經濟實惠”的帽子，但之于那座城市呢？你該給它一頂什麽樣的帽子？
咖啡館常常成爲我行走中的小小驿站，我有對任何一個陌生之地的窺視欲。每到一座城市，我會刻意的尋找，我見過中式風格的咖啡館，用中國傳統的元素打造一個外來的“媳婦”，我喜歡主人的創意。也去過很多歐式咖啡館，缺少傳統的中國元素可以理解，卻也并沒有秉承多少西洋文化，如同打着“滿漢全席”的招牌，賣的卻是豆腐腦、茶葉蛋，這樣的咖啡館絕不僅僅是關于生存那麽簡單，而對一座咖啡館的期望值，就如同對一座城市的期望值，無論它傳說中風景如何美奂美倫、經濟發展如何高速，都可以視之爲浮在空中的樓閣，城市的地基中如果沒有公共文明和人文血脈的要素集結，它就構架不了一座城市的風骨，隻能說是對城市精神的一種敷衍。
昨晚與朋友小坐，向侍者要了一杯咖啡，淺淺的聞了一下，我斷定那杯咖啡是不值“品”的，它沒有給我品的心情，而隻是一杯速溶咖啡沖泡出來的假貨，喝下去唯一的功效是可以提神，讓我在回去的路上多一些精神安全駕車，好在與朋友相談甚歡，其它也便不那麽重要了……
可是，下一次下一個地點，我還會點一杯咖啡……
給我一杯咖啡，我想看到的是這座城市的品味……
想一想去到一座陌生的城市，你将怎样去触摸那座城市的肌肤与心灵？
我想可以找一家咖啡馆，点一杯咖啡、要一份喜欢的餐品，然后静下来，你的触摸就可以开始了……那餐品的选料制作是否正点、那环境的营造是否怡人性情，再看那些宾客，移步而来的女子是否优雅，即使颓废，是否会颓废出一种品味？那往来的男人是否绅士而衣冠严正，或者落魄，是否落魄中带出无意识的涵养？
考察一座城市的经济状况、消费水平、人文积淀、发达程度……也许并不需要去看高楼大厦、并不需要去挖掘历史的厚积薄发，用你的眼睛和心找一家或者几家咖啡馆坐一坐足矣。
咖啡馆是舶来品，在中国肯定找不到余世维先生口中的那家咖啡馆，座落在佛罗伦萨，英国的女王和多国的政要都曾光临过的“1840”（希望没有记错），更找不到巴黎那家“双偶”咖啡馆，海明威曾在那里写作、萨特曾坐在那里与人讨论过他的存在主义。罗马那家希腊咖啡馆呢？司汤达很可能就是在那里写就了《红与黑》、门德尔松在那里沉思过、歌德和安徒生都曾在那里消谴过时光……仅以时间为界限吧！在中国，如果有10年店龄的咖啡馆就可以叫作“老店”了，20年可以称为“珍品”，30年的一定是“绝品”，40、50年的咖啡馆哪里有？我现在就想慕名去品一杯咖啡。
当然，这并不意味着什么，文化血脉的传承中，各有各的特色，就如同在维也纳一样找不出另一座北京的皇城来、在焚蒂冈也一样不会有第二座布达拉宫，但是咖啡馆作为舶来品，它本来就不是给普通大众消费的，它也从来不应像湖南大碗菜那样热闹喧嚣，相比之中国人“民以食为天”、“大口吃饭大碗喝酒”的嗜好，从咖啡馆传进国门那一天起，就代表着一种品味、一种情调、一种区别，甚至是一种态度，接受还是拒绝、融入还是坚持，正因为如此，生存的环境决定着经营的状况，一个只能消费十元一份牛扒的店里，别期望找出纯正的神户牛肉来。一个城市的咖啡馆如果形如大众的食堂，你权可以冠之“物美价廉、经济实惠”的帽子，但之于那座城市呢？你该给它一顶什么样的帽子？
咖啡馆常常成为我行走中的小小驿站，我有对任何一个陌生之地的窥视欲。每到一座城市，我会刻意的寻找，我见过中式风格的咖啡馆，用中国传统的元素打造一个外来的“媳妇”，我喜欢主人的创意。也去过很多欧式咖啡馆，缺少传统的中国元素可以理解，却也并没有秉承多少西洋文化，如同打着“满汉全席”的招牌，卖的却是豆腐脑、茶叶蛋，这样的咖啡馆绝不仅仅是关于生存那么简单，而对一座咖啡馆的期望值，就如同对一座城市的期望值，无论它传说中风景如何美奂美伦、经济发展如何高速，都可以视之为浮在空中的楼阁，城市的地基中如果没有公共文明和人文血脉的要素集结，它就构架不了一座城市的风骨，只能说是对城市精神的一种敷衍。
昨晚与朋友小坐，向侍者要了一杯咖啡，浅浅的闻了一下，我断定那杯咖啡是不值“品”的，它没有给我品的心情，而只是一杯速溶咖啡冲泡出来的假货，喝下去唯一的功效是可以提神，让我在回去的路上多一些精神安全驾车，好在与朋友相谈甚欢，其它也便不那么重要了……
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本文标题：给我一杯咖啡