维族有些人不吃猪肉的秘密

維吾爾族的住房一般爲土木結構的平房，維族人經濟條件好的住房講究，設有廊房，并雕花紋或繪制圖案。現在就跟着生活日記小編一起來了解一下維族有些人不吃豬肉的秘密吧。

維族有些人不吃豬肉的秘密

　一個信仰伊斯蘭教的民族，在生活上是一個注重衛生，講究營養，并有一定飲食禁忌的民族，最主要的禁忌源于伊斯蘭教的經典《古蘭徑》的規定，禁食的對象爲;自死物(包括因打、摔、觸、勒等原因而自死的動物)、血液、豬肉和非誦真主之名而宰殺的動物以及酒。回族禁吃這些東西是出于“重視人的性靈純潔和身體安全”，是實行衛生問題和衛性修養所采取的措施，一不是神秘，二不是迷信，完全是對飲食文明的選擇而已。動物不宰自死，其死因或因疾病，或爲衰老，或爲中毒;血液乃動物所需各種養分的輸送渠道，其中往往含有有害物質;豬形态醜陋，不擇飲食，性情懶惰。此三類列爲不潔，故不可吃。而禁食“非誦真主之名而宰殺”的動物，是爲了從信仰和思想上區别于崇拜偶象的多神教徒，禁止食用湧偶象之名而宰殺的動物。至于酒，在初期僅限制用量，以不醉爲限，後因有人酒醉出現贻誤正事、影響團結的行爲，遂宣布爲禁物。

回族的主要飲食禁忌，根源于《古蘭經》的規定，而不吃自死物和豬肉，還有更爲深遠的民

民族和宗教根源。因該民族所信仰的伊斯蘭教由居住在西亞一帶的閃米特族的支系阿拉伯人所創立，而阿拉伯半島氣候炎熱，且多爲沙漠，不利于豬的生長和發

展;豬的傳染病很多，閃米特族人自古以來，視死動物和豬爲穢物，不可食，不可摸，不可用之祭神。有些不友善的人認爲回族不吃豬肉是爲拜豬，那完全是無知和誤解。其實諸如猶太教、基督教也有過禁食死物和豬肉的戒律。

回族對飲食的禁忌因出自伊斯蘭教的經典，所以是每個回民(穆斯林)必須遵守的，年深日久，代代相遵，就逐漸演變爲回族生活方式和飲食習慣的組成部分，成爲該民族的生活習慣，我國信仰伊斯蘭教的回、維吾爾、哈薩克、東鄉、塔塔爾、烏茲别克、克爾克孜、撒拉、塔吉克和保安等10個少數民族都遵守這一習慣，因而信仰伊斯蘭教的少數民族的個别成員雖然放棄了宗教信仰，但仍然很難改變他們從祖輩上繼承下來的這一生活規範。現在伊斯蘭教的飲食規範已成爲全世界12億多穆斯林的共同生活習慣，具有民族性和國際性。回族所用的“清真食品”的特點就在于無豬油、豬肉、自死動物肉。

曆史上反動統治階級在處理民族宗教糾紛時，往往強迫回族人吃豬肉，甚至唆使一些人将豬頭或豬肉挂在回族人的家門或清真寺的門上，以示侮辱，個别低級、反動

文人編造種種侮罵回族人的讕言，侮辱回族人的人格，更增加了他們對豬的強烈反感，于是不吃豬肉又具有反抗民族歧視、民族同化的意義。此一習慣在特定的曆史條件下，又成爲我國某些信仰伊斯蘭教民族的共同心理狀态。根據我國憲法和黨的一貫政策，這一習慣受到尊重，受到法律的保護。回族散居全國各地，人口所占比例甚微，在與以豬爲主要肉食的漢族或其它民族雜居時，容易在生活問題上不爲人們所理解，從而産生誤解和矛盾，因此讓社會上更多的人了解回族不吃豬肉的原因，對消除民族之間的誤解，增進相互理解與尊重，對發展我國同各阿拉伯國家的友好合作關系是十分重要的。總之，各民族生活習慣的差異，并不影響各民族在我國經濟建設及各項事業利益上的一緻，我們應該正确地，實事求是地，不帶任何偏見地看待回族的禁忌習俗。

維吾爾族的民族簡介

在中國西北邊陲新疆，有一座白雪皚皚的天山，天山腳下聚居着一個能歌善舞的民族——維吾爾族。 總人口達987萬人(2009年)，其中新疆維吾爾自治區的維吾爾族共計941.3796萬人(2006年)，約占新疆總人口的46%。根據史籍記載：維吾爾族原是公元三世紀遊牧于中國北方和西北貝加爾湖以南、額爾齊斯河和巴爾喀什湖一帶的遊牧民族。由于受部落間戰争的影響，各個部落的分支逐漸遷

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徙西域(今新疆)，先後曾被譯爲“韋纥”、“烏纥”、“袁纥”、“回纥”、“回鹘”、“畏兀兒”，以後才改爲“維吾爾”，沿襲至今，是“團結”、“聯合”之意。 維吾爾族以農業爲主，種植棉花、小麥、玉米、水稻等農作物。此外還擅長園林藝術。中國最大面積的葡萄生産基地，即葡萄溝就在離新疆維吾爾族自治區首府烏魯木齊東南184公裏的吐魯番盆地。

“維吾爾”是維吾爾族的自稱，意爲“聯合”。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其餘散居在天山以北的烏魯木齊、伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德以及河南開封、鄭州等地。

維吾爾族也有屬于自己獨特的文化藝術，如故事集《阿凡提的故事》、音樂舞蹈史詩《十二木卡姆》、維族舞蹈等聞名中外。維族傳統舞蹈有：《頂碗舞》、《大鼓舞》、《鐵環舞》、《普塔舞》等;維族民間舞蹈有：《賽乃姆》、《夏地亞納》;民間樂器有“達甫(手鼓)、“都他爾”和“熱瓦甫”等。維吾爾民族醫學是祖國醫學的重要組成部分。

維吾爾族的民族習俗

維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上馕、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領

作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能離席。吃飯時，客人不可随便撥弄盤中食物，不可随便到鍋竈前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不将已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後隻能用手帕或布擦幹，忌諱順手甩水，認爲那樣不禮貌。

男女青年要結婚時，由阿訇或伊瑪目(均爲宗教職業者)誦經，将兩塊幹馕沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像馕和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上馕、喜糖、葡萄幹、棗、糕點、油炸馓子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。

典型食品：維吾爾族最愛吃馕、抓飯、烤包子、拌面等食品，有很多著名的風味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油馓子、銀絲擀面(維吾爾語稱“玉古勒”)、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄幹、哈密瓜、黃蘿蔔(胡蘿蔔)醬等。