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手套膜揉过了是什么状态 怎样判断手套膜揉过了

发布时间:2022-02-21 12:30:02

分类:十万个为什么发布者:青丝风凌

手套膜是制作面包和吐司的關鍵。如果你不能第一次揉手套膜,或者不知道你是否揉過手套膜,你應該如何判斷?事實上,還有一種狀态是手套薄膜被摩擦過。接下來,讓我們看看如何判斷手套膜是否已被摩擦。

摩擦手套膜時的狀态是什麽

有明顯的變化,與教程中的不同。

手揉可以做出好面包。揉面團最重要的不是超薄的手套膜,而是面團溫度的控制。在炎熱的夏天,手揉很容易加熱。一旦面團溫度高于28度,這是非常危險的,會破壞肌腱和頭發,所以面團會非常粗糙。無論使用何種工具或手工揉面,面團溫度的控制都非常重要,可以選擇制作甜面包開始。甜面包中的水分含量較少。把面團揉成8分。不需要薄薄的手套膜。如果吐司量太大,初學者會更痛苦。我建議你去看一些手揉視頻來學習方法。夏天,用冰水或在空調房間裏揉面團。

如何判斷手套膜是否已在

把手蓋上摩擦?不是要看最後一次觸摸是什麽,而是要看面團在拉伸過程中的阻力。

揉捏後有明顯變化。例如,表面溫度升高,面團加熱,面團崩塌、不形成,面筋破裂。

如果擦拭手套膜,需要再次擦拭,否則你想要的刷烤面包片的效果就會消失。如果你太懶了,就這樣烤吧。也許效果還可以?

手套膜是制作面包吐司的关键。如果你不能第一次手套膜,或者不知道是否过手套膜,你应该如何判断?事实上,还有一种状态是手套薄膜被摩擦过。接下来,让我们看看如何判断手套膜是否已被摩擦。

擦手套膜时的状态是什么

有明显的变化,与教程中的不同。

手揉可以做出好面包。揉面团最重要的不是超薄的手套膜,而是面团温度控制。在炎热的夏天,手揉很容易加热。一旦面团温度高于28度,这是非危险的,会破坏肌腱和头发所以面团会非常粗糙。无论使用何种工具手工揉面,面团温度的控制都非常重要,可以选择制作甜面包开始。甜面包中的水分含量较少。把面团揉成8分。不需要薄薄的手套膜。如果吐司量太大,初学者会更痛苦。我建议你去看一些手揉视频学习方法。夏天,用冰水或在空调房间里揉面团。

如何判断手套膜是否已在

把手盖上摩擦?不是要看最后一次触摸是什么,而是要看面团在拉伸过程中的阻力

揉捏后有明显变化。例如,表面温度升高,面团加热,面团崩塌、不形成,面筋破裂。

如果擦拭手套膜,需要再次擦拭,否则你想要的刷烤面包片的效果就会消失。如果你太懒了,就这样烤吧。也许效果还可以?

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