春節習俗一定少不了吃這個字眼，畢竟從舌尖上的中國就可以看出，我國素來民以食爲天。春節吃餃子習俗在清明時期盛行，流傳至今仍是北方人的面食“寵兒”，春節吃餃子有“更歲交子”之意。下面由生活日記小編爲大家整理的相關資料，希望大家喜歡!

吃餃子的傳說

東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病.南陽有個名醫叫張機,字仲景,自幼苦學醫書,博采衆長,成爲中醫學的奠基人.張仲景不僅醫術高明,什麽疑難雜症都能手到病除,而且醫德高尚,無論窮人和富人,他都認真施治,挽救了無數的性命. 張仲景在長沙爲官時,常爲百姓除疾醫病.有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴.張仲景從長沙告老還鄉後,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了.他心裏非常難受,決心救治他們.張仲景回到家,求醫的人特别多,他忙的不可開交,但他心裏總挂記着那些凍爛耳朵的窮百姓.他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷. 張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後 分給乞藥的病人.每人兩隻嬌耳,一碗湯.人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖.吃了一段時間,病人的

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的爛耳朵就好了. 張仲景舍藥一直持續到大年三十.大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康複,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃.人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子. 張仲景距今已近1800年,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣爲流傳.每逢冬至和大年初一,人們吃着餃子,心裏仍記挂着張仲景的恩情.今天,我們用不着用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品.

其他說法

春節吃餃子有良多傳說，一說是爲了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀态，二是取其與“渾囤”的諧音，意爲“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女娲造人有關。女娲抟土造成人時，因爲天寒地凍，黃土着土偶的耳朵很輕易凍掉，爲了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上紮一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土着土偶的嘴裏咬着，這樣才算把耳朵做好。老庶民爲了紀念女娲的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的外形，内包有餡(線)，用嘴咬吃。

餃子成爲春節不可缺少的節目食物，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招财進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡裏，以寄托人們對新的一年的祈望。

春節餃子的餡來說，大緻

可分爲葷，素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡等等

俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒着，好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲必不可少的美味。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。

在包餃子時，人們經常将金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜蜜，吃到花生的人将健康長壽，吃到棗和栗子的人将早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉祥。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團聚發财。