番茄又叫西紅柿，原産南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，但是很少人知道它的名字是怎麽來的吧!

西紅柿也叫番茄，顧名思義，它來自"番邦"。由于它色彩極爲鮮豔，一般都認爲它是一種毒果。

西紅柿的原産地不是中國，而是在南美洲的安第斯山地帶。如今，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。

西紅柿能夠走上餐桌，是馴化的結果。現在，我們吃的西紅柿，祖先是櫻桃番茄。最開始，墨西哥人吃了山上的西紅柿，感覺挺好吃，後來又把柿子秧挪到了自己家地中種植，感覺比山上的好吃。就這樣，墨西哥居民家就有了西紅柿。

到了16世紀，英國有一位名叫俄羅達拉裏的公爵遊曆來到了秘魯，非常喜歡當地這種桃，于是，他把它帶回英國皇宮，作爲珍貴的禮品奉獻給他的情人——當時的英國女王伊麗莎白。從那以後，西紅柿在異國他鄉的土地上被大量地種植，但隻限于觀賞。

到了18世紀，法國有一位畫家禁不住誘惑，決心冒死嘗一嘗這"狼桃"果的滋味。他勇敢地吃下一口之後，感到酸甜可口，但想到人們的警告，仍不免心驚肉跳。于是，他穿好衣服躺在床上等死。時間在焦慮、恐懼中慢慢過去，他沒有感

感到任何不舒服，反而食欲大增，12小時之後，這位冒險的畫家仍好好地活着，從此他忍不住經常吃起來。

這位畫家不畏犧牲、勇敢地嘗試西紅柿的趣話在各地傳播開來。到18世紀後期，意大利人開始嘗試用西紅柿做菜，并傳至世界各地。