发布时间：2020-07-02 19:02:10
目前，果凍成了兒童的常用食品。有的孩子不愛吃水果，卻一把一把吃果凍，其實兒童是不能吃那麽多果凍的!
果凍，顧名思義應是用水果汁和糖加工而成的半固體食品。可是據營養專家談，目前市上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工着色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
這些物質雖然大多來源于海藻和陸生植物，但在提取過程中，經過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等營養成分大都喪失。而其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響肌體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會與鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
另外，果凍中還含有人工合成香精、色素等，其成分比較複雜，有的是由一些酯類或醛類化學物質溶于酒精中配制而成。從上述情況看，果凍不像新鮮水果那樣含有多種維生素、微量元素及其他營養成分，而且其有些成分對胃、腸、内分泌系統等還有一定的不良影響。
目前，果冻成了儿童的常用食品。有的孩子不爱吃水果，却一把一把吃果冻，其实儿童是不能吃那么多果冻的!
果冻，顾名思义应是用水果汁和糖加工而成的半固体食品。可是据营养专家谈，目前市上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。而其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响肌体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会与铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
另外，果冻中还含有人工合成香精、色素等，其成分比较复杂，有的是由一些酯类或醛类化学物质溶于酒精中配制而成。从上述情况看，果冻不像新鲜水果那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分，而且其有些成分对胃、肠、内分泌系统等还有一定的不良影响。
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本文标题：为什么儿童不能经常吃果冻
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